ФРЕНСКА ЛУЧЕНА СУПА

Лучените супи са популярни още от времената на Римската империя.
Съвременната версия на ястието е от 17 век и произлиза от Франция. Двете
задължителни съставки са карамелизираният лук и говеждият бульон. Според
легендата, пръв е сготвил лучена супа Луи XV. При един от ловните си излети,
късно вечерта кралят огладнял, но в ловната хижа имало само малко лук, масло
и шампанско. Той смесил всички налични продукти и така се получила любимата
на всички французи лучена супа.