Да посрещнем пролетта в ресторанти "The School"

Здравейте приятели на ресторанти The School.
Вече сме в третия месец на 23 година. Така нареченият „женски месец“. Надяваме се Баба Марта да не е много променлива и сърдита, и да не ни изпраща мразовито време. Нямаме търпение да отворим
откритите си градини. Повярвайте, ако времето и ситуацията го позволява, ще го направим веднага, без да се замисляме. А междувременно, не оставяйте за последният момент възможността да резервирате маса при нас. Независимо дали за 8-ми март – международния ден на жената или за друг ваш личен или семеен празник, резервацията при нас ви гарантира – чудесна обстановка, усмихнато обслужване, вкусна храна и най-важното положителни емоции, гарнирани с хубави спомени.
През март месец, сме избрали да ви презентираме познати и непознати ястия от италианския град Милано – столица на региона Ломбардия. Избрали сме най-вкусните рецепти за особуко, ризото и спагети Миланезе. Много апетитни, макар и не толкова популярни в нашата страна, са минестронето и мондегилите, а Миланския шницел няма равен. Опитайте ги и сами ще се убедите в тяхното качество.
И през третия месец на годината, нашият Chef готвач продължава да предлага своята топ 3 селекция на изключително вкусни ястия. През март месец в нея попадат – апетитна и неповторима крем супа с
аспержи и грана падано, телешки бузи, изкусителен десерт.
Надяваме се да ви харесат и ако минат успешно изпита пред вас, нашите клиенти, ще се превърнат в неразделна част от менюто ни.
Скъпи приятели, ако ви харесват нашите ресторанти ще се радваме да си дадете мнението и да ги оцените с 5 звездички в приложението Google Карти. Добър апетит и до нови срещи!

КУЛИНАРНИ ПЪТЕШЕСТВИЯ

МИЛАНСКА КУХНЯ

МИНЕСТРОНЕ

Минестроне е наименованието на гъста Италианска супа. Приготвя се от пресни сезонни зеленчуци с добавяне на паста или ориз. Ние ще използваме паста тип лумакине. В различните региони тази супа, бива приготвяна по различен начин. Минестроне от региона Милано се различава с това, че в нея има и панчета. Да ви е сладко!

СПАГЕТИ МИЛАНЕЗЕ

Спагетите могат да бъдат приготвени с най-разнообразни продукти, но характерното за Милано е, че се правят с много масло, шафран - обуславящи златистия му оттенък – запържена панчета и пекорино. Незабравимо изживяване за небцето, както биха се изразили майстор-готвачите.

ОСОБУКО МИЛАНЕЗЕ

Особуко е вълшебно, популярно италианско ястие. Всъщност osso buco представлява напречни резени телешки джолан. Всяко парче е с част от кокала и костния мозък по средата, оттук е и името osso – кокал и buco – дупка. Tpaдициoннo ocoбyĸo ce cepвиpa c pизoтo aлa Mилaнeзe. Pизoтoтo пo Mилaнcĸи e eднoвpeмeннo oт нaй – пpocтитe и нaй – лyĸcoзнитe, зaщoтo e oвĸyceнo c нaй – цeннaтa пoдпpaвĸa в cвeтa – шaфpaн, ĸoйтo дaвa нa яcтиeтo cвoя apoмaт и цвят.

МОНДЕГИЛИ (MONDEGHILI)

Кюфтета "Mondeghili" произлизат от albondigas (испански пържени кюфтета). Въведени по време на испанското управление, те са типично миланско ястие, приготвено с телешко месо, обогатени с мортадела и поднесени с Ломбардски сос. Едва през 2008г мондегилите официално получават наименованието си, което признава принадлежността им към територията на Милано.

РИЗОТО МИЛАНЕЗЕ

Легендата за изобретяването на рецептата за ризотото датира от 16в. Катедралата Дуомо ди Милано била построена току-що. Млад чирак на име Валерий трябвало да оцвети декоративните стъкла за прозорците. Всички майстори се присмивали на идеята му да прибави шафран към пигмента, за да получи още поярък цвят. Затова той решил да отвърне, като поставил тайно шафран в ориза, приготвен за сватбата на господаря му. Резултатът бил толкова добър, че рецептата мигновено се разпространила из града и ястието получило неговото име

МИЛАНСКИ ШНИЦЕЛ (COSTOLETTA ALA MILANESE)

Класиката е вечна, а в нашия случай и много, много вкусна. Легендата разказва, че граф Атемс, помощник на известния генерал Радецки, вечерял в Милано в началото на 1800 г. и му сервирали ястие от панирани котлети. Изглежда, че той говори за него в писмо като за "необикновено ястие от свинско месо с кост, панирано в яйце и пържено в масло". Поднася се с прясна паста пене, приготвена в доматен сос с маслини Таджаска и каперси

Поръчай за вкъщи и вземи на място с -20% отстъпка!