Свинско с манатарки

Крехко свинско бон филе , приготвено на тиган с краве
масло по рецепта на главния готвач и поднесено върху
канапе от кремообразно картофено пюре. Ароматът на
свинското бон филе засилваме със сотирани на тиган
филенца от манатарка и винен сос Демиглас . Поръсваме
леко с трохи от карамелизиран лук и накълцана свежа
Мента