Ризото с панирани бейби калмари

Хрупкави бейби калмари, поднесени върху превъзходно кремообразно ризото приготвено в ароматен доматен сос с нежен морски привкус на омар и чесън, компанирано от тиквички, моркови, целина и чушки – нарязани по класическия метод Бруноаз. Свежестта на ризотото подсилихме с поръска от пресен копър